Il sale del Führer

Londra, maggio 1939. Alla Tour d’Argent, il ristorante più celebre di Parigi, durante la cena in cui viene servito il centomillesimo Caneton Numéroté, Adolf Hitler si presenta a sorpresa insieme ai vertici del Partito Nazionalsocialista, lasciando attoniti tutti i presenti. Profondamente colpito dal “rito del sale” officiato da Pierre Letoile, giovane chef e Maître du Sel, il Führer decide di portarlo con sé al Berghof come cuoco personale. Pierre accetta, ignaro che la guerra è ormai alle porte e che presto si troverà intrappolato in una scelta estrema: inglese in territorio nemico e, al tempo stesso, uno degli uomini più vicini a Hitler. Proprio per questo, Winston Churchill lo recluterà come la sua spia più segreta. Pochissimi ne sono a conoscenza – tra questi, suo padre, il capitano Gerard Letoile. Così prende avvio l’Operazione Lighthouse.

Paolo Santoro

Paolo Santoro, pugliese di Taranto, vive a Roma. Dopo la laurea in Scienze Economiche e Bancarie presso l’Università di Siena, fonda la Beep Studios, con cui realizza il doppiaggio di documentari e serie TV per le principali major internazionali. Nel 2015 lascia il mondo del broadcast per dedicarsi allo studio e alla divulgazione del sale artigianale. Sommelier AIS, Cavaliere del Sassicaia e gourmand appassionato, è oggi considerato tra i maggiori esperti di sale a livello mondiale. Il sale del Führer è la sua opera prima.